膨化食品出廠化驗(yàn)室檢驗(yàn)儀器

簡要描述：膨化食品出廠化驗(yàn)室檢驗(yàn)儀器；提供成套食品出廠化驗(yàn)室儀器；（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）滅菌鍋；（五）生物顯微鏡；（六）無菌室或超凈工作臺。

所屬分類：食品檢測設(shè)備

更新時間：2025-01-02

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詳情介紹

品牌	其他品牌	產(chǎn)地類別	國產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域	食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),綜合

膨化食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工藝可分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型 4 種類型。膨化食品的申證單元為 1 個。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即膨化食品。膨化食品生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 1201。

使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

二、膨化食品出廠檢驗(yàn)設(shè)備：

（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）滅菌鍋；（五）生物顯微鏡；（六）無菌室或超凈工作臺。

三、抽樣方法根據(jù)企業(yè)所申請qu證產(chǎn)品品種，隨機(jī)抽取 1 種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機(jī)抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于 50kg。隨機(jī)抽取 6kg，樣品分成 2 份，1 份檢驗(yàn)，1 份備用。樣品確認(rèn)無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。

膨化食品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表：

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	篩下物	√		*
4	水分	√	√	√
5	脂肪	√	√	*
6	氯化鈉	√	√	*
7	酸價	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng)
8	過氧化值	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng)
9	羰基價	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng)
10	黃曲霉毒素B₁	√	√	*	以玉米為原料的產(chǎn)品需檢測此項(xiàng)目
11	總砷	√	√	*
12	鉛	√	√	*
13	鋁	√
14	菌落總數(shù)	√	√	√
15	大腸菌群	√	√	√
16	致病菌	√	√	*
17	食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）	√	√	*	適用于醬包。按GB2760“醬包"判定
18	標(biāo)簽	√	√	*